Vor drei Jahren haben wir uns entschlossen zusätzlich zum Weizen auch Dinkel anzubauen. Aus unserem Dinkelkorn werden mit ausgewählten Partnern qualitativ hochstehende Dinkelprodukte hergestellt.
Produkte aus unserem Dinkel:
- Zopfmehl & eine chüstige Mehlmischung
- Dinkelflocken
- Dinkelotto
- Pasta
Dinkelproduzent:
GG Paul & Andreas Huggler, Unterbach
Partner:
Die Mühle Burgholz in Oey-Diemtigen mahlt den Dinkel zu Zopfmehl und zu einer chüstigen Mischung.
Bei der Pasta Röthlin AG in Kerns lassen wir Dinkelpasta herstellen.
In der Mühle Schwanden GmbH im Emmental wird das feine Dinkelotto produziert und die Dinkelkörner zu Dinkelflocken gequetscht.